Salicornes à l’ancienne au vinaigre de cidre – Bocal de 250 Gr (poids net égoutté 110 Gr)

5,60 TTC

Les salicornes à l’ancienne au vinaigre de cidre sont préparées comme des cornichons, et s’utilise comme eux, avec de la viande froide.

Mais elle est aussi délicieuse avec des crudités : tomates, concombres, …

Pot de 250 Gr (poids net égoutté 110 Gr)

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Description

Les salicornes à l’ancienne au vinaigre de cidre sont préparées comme des cornichons, et s’utilise comme eux, avec de la viande froide.

Mais elle est aussi délicieuse avec des crudités : tomates, concombres, …

Enfin, dans les recettes de poissons, elle remplace avantageusement le câpre, en l’introduisant en toute fin de cuisson.
Nous en préparons quelques pots sur l’exploitation. Mais nous ne parvenons pas à en avoir toute l’année. Il est vrai que, même si un bocal de salicorne au vinaigre se conserve facilement 18 mois, plus elle est consommée tôt et meilleure elle est.

La salicorne n’est pas une algue mais une plante grasse qui pousse spontanément sur le marais salant de Batz-sur-Mer. Elle aurait même tendance à tout envahir si le paludier ne passait pas plusieurs jours par an à l’arracher avant qu’elle ne vienne en graine.

Pot de 250 Gr (poids net égoutté 110 Gr)

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